LOS CARBOHIDRATOS

María Inés Benítez Salas
Técnica en Administración

Los carbohidratos forman un grupo de compuestos que contienen carbono, hidrogeno y oxigeno. Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza.
De los glúcidos más sencillos, los monosacáridos, el más importante es la glucosa. Dos monosacáridos unidos producen un disacárido (sacarosa, lactosa y maltosa).
Los polisacáridos son enormes moléculas formadas por uno o varios tipos de unidades de monosacáridos.
Los azucares son importantes metabólicamente, da una mayor fuente de energía en los seres vivos, los azucares se polimerizan en enlaces alfa y beta; en enlace alfa se representa hacia arriba, y en el beta hacia abajo.

Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos el cual representa a un solo azúcar de 3 a 8 carbonos, en ologosacaridos que contienen de 2 a 10 unidades de monosacáridos y los polisacáridos que están constituidos por gran número de unidades de monosacáridos unidos covalentemente.
Los monosacáridos se clasifican por el grupo carbonilo y del número de átomos de carbono que contienen; si el monosacáridos es aldehído recibe el nombre genérico de aldosa, y si es cetonico se le denomina cetosa, según el número de átomos de carbono de la molécula al monosacáridos se le llama triosa, tetrosas, pentosa, etc.


El gliceraldehido es la aldosa más simple. Está formado por tres átomos de carbono, el primero contiene el grupo de aldehído, el segundo tiene unido un hidrogeno y un grupo hidroxilo, mientras que el tercero posee dos hidrógenos y un hidroxilo.
La moléculas que aun teniendo la misma composición química tienen diferentes propiedades se denominan isómeros. Los monosacáridos se clasifican en la serie D o en la serie L.
La glucosa es uno de los monosacáridos más importantes es sólido cristalino de color blanco. La glucosa está presente en la sangre de los animales.
Un compuesto es llamado levógiro se desvía la luz polarizada a la izquierda y dextrógiro si desvía la luz a la derecha.
Los polisacáridos son monosacáridos unidos entre sí por uniones glucosidicas en largas cadenas. Los principales son:
· Almidón (forma principal de almacenamiento)
· Celulosa
· Glucógeno

Los glúcidos desempeñan las siguientes funciones:
· Función energética
· Función de reserva
· Función estructural.

= A SI SOY =

Hola que tal !

Mi nombre es Maria Ines Benitez Salas, tengo 18 años de edad, mi color favorito es el azul como el cielo, me gusta bailar, mi deporte favorito es el futbol, mi caricatura favorita es bob esponja, tengo 3 hermanos y 5 hermanas, mis padres son Jose Luis Benitez y Lucina Salas ellos son lo mas importante que tengo en la vida; vivo en la Parada del Puerto Vicente Guerrero; estudio en el Cet Mar No.27 , con una carrera de Tecnico en Administracion y un bachillerato de Economico Administrativo.

El lugar donde etudio me gusta mucho por que tiene el mar cerca, solamente por eso, jajaja, no es cierto tambien por que ahi profesores capacitados y unos que otros muy amigables.

Saludos a bahena buen maestro heeeeeee!

LA BIOQUIMICA Y EL AGUA

María Inés Benítez Salas

Técnico en Administración

La bioquímica es la química de todos los seres vivos, “Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología. El prefijo bio- procede de bios, término griego que significa "vida". Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energía.[1]La bioquímica aparece como ciencia independiente en los años 40 del siglo xx.

La bioquímica tiene como ramas fundamentales: bioquímica estructural, bioquímica metabólica, enzimología, bioenergética y bioquímica molecular. En la bioquímica estructural se afirma que la vida es consecuencia de las reacciones de los componentes químicos de un ser vivo. Los componentes de los seres vivos se clasifican como bioelementos y biomoleculas (orgánicas e inorgánicas).

Unas de las características de los seres vivos son que estos pueden intercambiar materia, energía viva e información, además de que nacen, crecen, se reproducen y mueren.

Los cuatros elementos mas abundantes en los seres vivos son el oxigeno, carbono, hidrogeno y el nitrógeno, estos elementos poseen una propiedad común, ya que son los elementos mas ligeros capaces de formar con facilidad enlaces covalentes mediante la comparación de pares de electrones.

Además otro de los elementos más importante en el ser vivo es el agua ya que es un liquido vital para todo ser vivo y su organismo contiene la mayor parte de ella, el agua es el liquido que más abunda en la biosfera y la podemos encontrarla en sus tres estados los cuales son: liquido (lagos, ríos, mares, etc.), solido (casquetes polares, glaciares, etc.) y gaseoso ( en la nube). La molécula del agua está formada por dos átomos de H este a la vez unido a un átomo de O por medio de dos enlaces covalente. (H2O). el agua por ser una sustancia de carga neutra tiene la capacidad de disolver mas sustancias por lo que se conoce como disolvente universal.

El agua pura es un líquido inodoro e insípido. Tiene un matiz azul, que sólo puede detectarse en capas de gran profundidad. A la presión atmosférica (760 mm de mercurio), el punto de congelación del agua es de 0 °C y su punto de ebullición de 100 °C.

El agua es el componente principal de la materia viva. Constituye del 50 al 90% de la masa de los organismos vivos. El protoplasma, que es la materia básica de las células vivas, consiste en una disolución de grasas, carbohidratos, proteínas, sales y otros compuestos químicos similares en agua. El agua actúa como disolvente transportando, combinando y descomponiendo químicamente esas sustancias. La sangre de los animales y la savia de las plantas contienen una gran cantidad de agua, que sirve para transportar los alimentos y desechar el material de desperdicio. El agua desempeña también un papel importante en la descomposición metabólica de moléculas tan esenciales como las proteínas y los carbohidratos. Este proceso, llamado hidrólisis, se produce continuamente en las células vivas[2)

El agua es muy importante para el ser humano ya que la necesitamos para beber, bañar, lavar, regar los arboles, etc.

Como conclusión la bioquímica y el agua se encuentran estrechamente relacionadas por que como ya sabemos la bioquímica se encuentra en todos lados y puede estudiar el proceso de funcionamiento que tiene el agua para con los seres vivos.

El agua el muy importante para todo ser vivo y por eso tenemos que aprovecharla ya que sin ella no podríamos vivir.

www.monografias.com/trabajos12/bioqui/bioqui.shtml -

www.monografias.com/trabajos26/agua/agua.shtml